NICK RED 2021

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Frische rotbeerige Nuancen, ein Hauch von Weichseln und Kirschen, zart nach Cassis. Saftig, betont frisch angelegt, wieder rotbeerig, feine vegetale Würze, kühler Stil, guter Speisenbegleiter.

Alter der Reben

15-25 Jahre

Ernte

Händische Selektion Mitte September. Lesegradation von 19 – 19,5 °KMW.

Vinifaktion

Vergärung im Stahltank bei 29° C. Ca. 2 Wochen Maischestandzeit mit anschließendem BSA in “alten” 500 und 700 Liter Holzfässern + Stahltank.

Speiseempfehlung

Spaß- und Trinkwein im roten Bereich. Universell einsetzbar; guter Speisenbegleiter!

Trinktemperatur

16 – 18°C, im Sommer auch gerne kühler.