Weinviertel DAC Reserve Ried SONNLEITHEN 2021

Mittleres Gelbgrün, Reife Tropenfrucht, ein Hauch von Blütenhonig, florale Noten, Orangenzesten klingen an. Saftig, komplex, kraftvoll, eingebundene Säurestruktur, Birnentouch im Abgang, bleibt gut haften, vielseitig einsetzbar.(vgl. Falstaff Weinguide 2020/21)

Alter der Reben

35 Jahre

Ernte

Selektion bei der hädischen Ernte Ende September. Lesegradation 20°KMW

Vinifaktion

Spontane Vergärung im großen Hozfass bei 19 -20°C. Sehr lange Feinhefelagerung bis Ende Mai. Abfüllung kurz vor der nächsten Lese.

Speiseempfehlung

Kräftige Fischgerichte, asiatischen Küche oder auch als Rotweinersatz vorzüglich einsetzbar. Passt auch sehr gut zu verschiedenen würzigen Hartkäsesorten.

Trinktemperatur

8-10°C