Pinot noir Ried BERGGRUND 2019

Mittleres Granatrot, Duft nach Hagebutten, Kirschen, Orangenzesten und Gewürzen, fruchtige Nuancen auch am Gaumen, sehr geschmeidige und elegante Tannine, finessenreich mit guter Länge;

Alter der Reben

8 Jahre

Ernte

Mitte September mit 19,5°C – Händische Selektion bei der Ernte.

Vinifaktion

Vergärung im Bottich! 14 Tage Maischestandzeit. Täglich 2 mal “Untertauchen” der Maische. Weitere Reife für 18 Monate in Barriques bzw. 500 Liter Fässern. Ca. 50% Neuholzanteil.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, sowie reifen Käsevariationen; Auch zu Fisch und Meeresfrüchten gut einsetzbar.

Trinktemperatur

16 – 18°C