Gelber Muskateller Ried SATZEN Privat 2020

14,00 

Einfach prachtvoll, Zimt, Muskatnuss, Holunderblüten, Rosenblüten, eingetrocknete Beeren, vielschichtig, fast orientalisch, Lychee, Ribisel, Pfirsich, tolles Säurespiel, es geht so richtig dahin. Ein Ausnahme-Muskateller.(Vgl. VINARIA Weinguide)


Alter der Reben

14 Jahre

Ernte

Händische Selektion Mitte September, mit der erst beim beginnendem Schrumpfen der Beeren begonnen wird. Für den klassischen Muskateller wird hier 2 -3 Wochen vorher durchgelesen. Lesegradation 19°KMW

Vinifaktion

Lange Maischestandzeit von 12 – 18 Stunden. Leicht vorgeklärt kommt der Most dann in gebrauchte Barriques in denen er spontan vergärt und für weitere 8 Monate auf der Vollhefe bleibt.

Speiseempfehlung

Asiatische Küche, Gebratener/gegrillter Fisch. Harmoniert v.a. mit Speisen die ein gewisse Schärfe bzw. gute Balance zw. Süße und Schärfe aufweisen.

Trinktemperatur

7-9°C

Produkt enthält: 0,75 l

Kategorie:
Lagen

Rebsorten

Typen

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