Gelber Muskateller Ried SATZEN Privat 2018

Hollundermark, Litschi und Hawaiananas, etwas Vanille, feingliedrig und tänzerisch am Gaumen, trotzdem sehr konzentriert und vielschichtig, schöner Säurebogen; Gelber Muskateller mit einem ausgezeichneten Lagerpotential!

Alter der Reben

13 Jahre

Ernte

Händische Selektion Mitte September, mit der erst beim beginnendem Schrumpfen der Beeren begonnen wird. Für den klassischen Muskateller wird hier 2 -3 Wochen vorher durchgelesen. Lesegradation 19°KMW

Vinifaktion

Lange Maischestandzeit von 12 – 18 Stunden. Leicht vorgeklärt kommt der Most dann in gebrauchte Barriques in denen er spontan vergärt und für weitere 8 Monate auf der Vollhefe bleibt.

Speiseempfehlung

Asiatische Küche, Gebratener/gegrillter Fisch. Harmoniert v.a. mit Speisen die ein gewisse Schärfe bzw. gute Balance zw. Süße und Schärfe aufweisen.

Trinktemperatur

7-9°C

Auszeichnungen:

• Sieger Vinaria